Cheffe privée

Bonifacio ne ressemble à aucun autre endroit. Perchée sur ses falaises calcaires, la vieille ville regarde la Sardaigne, et les villas alentour s’ouvrent sur des criques d’un bleu presque irréel. On y vient pour se retirer du monde quelques jours ou quelques semaines, souvent avec ceux qu’on aime. Charlotte y propose une cuisine à la hauteur du décor, mais sans ostentation : des assiettes lumineuses, une attention aux envies de chacun, une présence discrète qui laisse toute la place au paysage. En formule à demeure, elle s’installe pour la durée de votre séjour et compose les repas jour après jour, du petit-déjeuner partagé sur la terrasse au dîner de la dernière soirée.

Deux formats

Charlotte s’installe chez vous à Bonifacio.

Charlotte vient cuisiner à demeure à Bonifacio : elle s’installe dans votre villa ou votre chalet pour la durée du séjour et compose chaque repas au fil des jours.

La cuisine au fil des jours

Cheffe à demeure à Bonifacio

Une présence discrète et attentive, installée le temps d’un séjour, d’une maison ou d’une saison, au rythme de vos journées.

Sur place

Face aux Bouches de Bonifacio

Dans l’extrême sud de la Corse, la cuisine suit la mer et le maquis. Les poissons et les fruits de mer y sont rois, accompagnés de ce que l’île produit de meilleur : le brocciu, les charcuteries, le miel, les agrumes, les herbes sauvages qui parfument l’air dès qu’on s’éloigne de la côte. La haute saison s’étend du début de l’été à septembre, quand les journées se passent en mer, vers les îles Lavezzi ou les plages du golfe de Santa Manza, et que l’on rentre affamé à l’heure de l’apéritif.

Cheffe privée en Corse

Souvenirs