La cocina, día tras día
Chef en residencia en Courchevel
Una presencia discreta y atenta, instalada durante una estancia, una casa o una temporada, al ritmo de sus días.
Descubrir másEn Courchevel, la temporada de invierno se vive en chalet, con una clientela internacional exigente que espera tanto de la mesa como de las pistas. Charlotte se queda en el chalet durante toda la estancia y asume toda la cocina de la casa, del desayuno temprano antes del primer descenso a la cena servida después del après-ski. Su enfoque sigue siendo su sello: una cocina mediterránea, luminosa y precisa, que sorprende gratamente en plena montaña. Cada menú se construye con usted antes de la estancia, teniendo en cuenta los gustos, las alergias y los deseos de cada uno, y se ajusta a lo largo de los días.
Dos formatos
Charlotte se instala en su casa en Courchevel.
Charlotte trabaja como chef en residencia en Courchevel: se instala en su villa o su chalet durante la estancia y compone cada comida día tras día.
Sobre el terreno
En el corazón de los Tres Valles
Courchevel se escalona en varios pueblos, de Le Praz a Courchevel 1850, dentro de Les Trois Vallées, uno de los dominios esquiables más grandes del mundo. La temporada suele ir de diciembre a abril, con momentos álgidos en Navidad y Año Nuevo y las vacaciones de invierno. En altitud, el abastecimiento exige previsión: Charlotte organiza la logística con antelación para disponer de productos frescos durante toda la estancia, combinando los productos de Saboya con los sabores del Sur.
Chef privada en los AlpesRecuerdos
Momentos de mesa en Courchevel.
Su próxima ocasión
La mesa está lista.
Cuénteme lo que le apetece, aunque todavía sea solo una idea.